七十二章 土鸡、遇见
胡硕买完菜打算回家，才刚走到菜市场的大门口，就看到一个大爷在卖鸡，他周围围了好几个人，但是都是问的人多，买的人几乎没有。
他本也没多在意，可是却听到那大爷说：“我这是正宗的农家土鸡，平时都是直接喂粮食的，从来没喂过饲料的，要不是里面的两只母鸡都不下蛋了，我也不会来卖。”
他顿了一下，只见有人又道，“你说没喂过饲料就没喂过饲料？鸡养在你家，你喂什么哪个晓得！”
“就是，就是！”跟着有人附和。
老大爷急了，提起脚边一只鸡辩道，“你们看看，你们看看，这鸡脚，这鸡的大小，这鸡毛，还有这鸡冠和鸡嘴，哪不是正宗的土鸡？”
胡硕听了他那说法，来了兴趣，直接停了下来，并且走到了一边，他没想到光一只鸡都这么有学问，倘若真是正宗的土鸡，他倒是可以买一只回去，给那丫头煲个汤。
老太爷这么一反问，其他人都静下来了，有人道，“谁知道你说的是不是真的，我们也不认识土鸡啊？”
有人质疑，就有人起哄。
“就是，就是，大家都不认识啊！谁成天没事干，围着鸡转。”
那老太爷气乐了，“嘿.......”
他正要继续跟他们争辩，突然一个人走近，问，“老大爷，你这鸡咋卖的？”
“35元/斤！”
“行，我买两只！”来人直接蹲下身开始选鸡。
老大爷一听，直接乐了，“好好好，你挑选，你挑选！”
有人道，“小伙子，你认识什么是土鸡不？再说市场里宰杀好的土鸡也才25元钱一斤。”
虽然没明说，但那意思却是很明显。
老头子的脸直接就黑了，他正要跟那人辩解，程佑却将两只已经挑好的鸡递给老太爷过称，“就这两只，老大爷你帮我称下，一共多少钱。”
“好好好，”老大爷直接拿起称开称。
程佑这才站起身，对着之前那人道，“谢谢你的好意，不过我知道。”
那人有些不趣，直接走了，其他人见了也跟着走了。
看他那成竹在胸的架势，胡硕觉得这老太爷卖的应该是真土鸡，于是他也走了过去，“大爷，我也买只。”
那大爷听了，再次乐了，眼睛都眯成了条缝，“好好好，稍等一下哈，我先把他的称了着，你可以先挑。”
“不急，”胡硕蹲下身去，可是他不会挑啊，他挑了半天也不知道选哪只好，他正想说让那老大爷帮他挑只，却见身旁的人突然笑着出声道，“那只尾巴黑色的不错。”
他抬头一看，竟是刚才那位买了两只鸡的先生，他道了谢，直接将那只黑尾鸡给捉住然后站起身。
这时候，老大爷正好称好称，报给程佑一个金额，“小伙子，我原本卖35，现在我卖30，这样，两只鸡一共是7斤1两，你就给我210元好了。”
“那不成，是多少便是多少，”程佑拒绝，直接拿起手机就要扫码。
那老大爷一把按住他的手机，“小伙子，你听我说，我本来就是打算把价格调下来的，我这几只鸡也有些年头了，有三四年了，那几只母鸡不下蛋了，我就想着拿到城里，养给我那孙子吃，可我在我儿子家养了几天，我媳妇儿和我孙子嫌臭，让给尽快处理了，所以，我才借了邻居家的称拿到市场上来卖的。”
程佑点了点头，“你可以杀了，直接冻冰箱里呀？”
老太爷叹了一口气，似有些无奈，“我那媳妇儿嘴刁，说不吃死物，她娘家妈又说在学佛，不杀生！”
程佑点了点头，没再说话，而是直接扫了码付款。
看到还剩下一只，胡硕直接道，“大爷，那剩下一只你也给我吧。”
老大爷听了，先是一阵诧异，随即就是一阵高兴，“好好好，你也30。”
“没事，你说多少便多少，你称就是。”
老大爷赶忙拿起称称，没多一会儿，道，“你这一共是6斤6两，这样，你按6斤5两给我就好。”
“大爷，转了啊，你看下，到账没，”这时，程佑将微信付款凭据拿给他看，老大爷赶忙看手机，点头道，“到了，到了，小伙子，谢谢啊。”
程佑摇了摇头，道了声“不谢”之后，又问，“大爷，你能帮我将这只鸡重新捆绑下么？我怕待会儿绳子掉了。”
“可以，可以，”老大爷赶忙踹好手机给他绑鸡。
胡硕直接给他转了200元。
老大爷帮好鸡一看到账，有些不好意思，“小伙子，你看你转多了。”
“没事，不多，”胡硕拿起鸡就欲离开，老大爷却突然道，“俩小伙子，你们是拿回去自己杀，还是找人点杀？找人点杀的话，这条巷子下去左拐就有一家专门做禽类的点杀场，我昨天去逛过，不过那点杀费估计要比老家稍高点，要八块钱一只，我们老家只要五元。”
两人点了点头，“谢了大爷。”
胡硕和程佑都同时心想，那就直接去点杀场好了，免得家里也不便。
接下来，两人一同去往点杀场，在路上，胡硕问，“你是怎么认土鸡的，我看你很在行的？”
程佑道，“其实没什么，我老丈人家每年都会养一些土鸡专供我们一大家子食用，见得多了，慢慢的自然也就认识了。”
胡硕点了点头，跟着程佑传授方法道，“首先看鸡脚，土鸡到处乱跑，爱活动，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，脚底粗糙。
如果是大量饲养的饲料鸡，都是圈养，鸡就固定在笼子里，没活动，鸡脚是有肉的。而且还可以看爪，土鸡到处走动，爪尖会磨损，而圈养的鸡则爪尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。
其次是看外形，土鸡都是放养出来的，其野性比较大，所以个体都偏小，母鸡一般都在2-3斤，公鸡也就3-4斤。
第三是看毛色，土鸡的毛色比较光亮，毛也比较长、紧密一些，而非土鸡的鸡毛就比较松散，光泽度也不强。
第四是看鸡嘴和鸡冠，土鸡的鸡嘴由于长期啄食，所以就比较尖，带勾，也有些磨损，圈养的鸡因为它进食很容易，不需要用嘴尖去觅食，直接张嘴就吃，所以它的嘴就不尖。
另外吃粮食的土鸡鸡冠都是那种很纯正的红，而长期吃饲料的鸡鸡冠会偏白。
你还可以摸鸡胗，也就是鸡的胃，土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等等，所以土鸡的鸡胗比较硬且更大，而饲养的吃的是激素、饲料等等，所以鸡胗摸着比较软和，而且相对较小。
你也可以看鸡皮，土鸡的鸡皮毛孔比较细，比较紧凑，皮肤呈黄色，但是非土鸡的话毛孔要粗一些，鸡皮比较松，皮肤偏白，特别是把鸡毛全部拔掉，一眼就能认出来，但是买鸡的时候你只要拨开鸡毛，看一下鸡皮就知道了。”
程佑讲解的仔细，胡硕听的也认真，完了，他还真一一确证了下，结果发现，还真如程佑所言，他真心道谢，“受教了，没想到一只鸡也有这么多的学问。”
程佑罢了罢手，“唉，这不算什么，主要是我家长期养有鸡，接触的多了，慢慢地也就了解了些，当不得什么受教不受教的。”
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