四八三章 应个景
今天过节，市场上普遍的商贩们都收摊的比较，胡硕开着车，同简单跑了两个菜市场上才买到将近十二斤的精五花。
然后回到家之后，胡硕就丢给了胡果去切，而他则开着车去青石桥拿海鲜产品，而简单和胡妈则是去隔壁弄糕点。
虽然他们一家都不怎么喜欢吃月饼，而且今天的天气也不怎么好，还是秋雨伴随着秋风，稍微有一点点的冷，晚上也不见得有月亮出来，但是今天是中秋节，还是得弄几个出来应个景。
再加上他们姐家的两个小家伙今天要过来，自家做的月饼不会那么甜腻，而且也不含食品添加剂和食品保鲜剂，吃的会更放心更健康。
早在两年前，简单买烤箱的时候就买了一个制作月饼的木制模具，而且她有空了或者心血来潮了就会自己制作一些，而且每次她都会给小西瓜和小葫芦带一些过去，所以对制作月饼她现在是得心应手了。
“妈，介于时间关系，我们今天就做两种月饼哈，一种蛋黄月饼，一种五仁月饼。”
“行，你说怎么做我就怎么弄，”胡妈很是爽快，将围裙系在腰上，一副准备就绪的样子。
简单就道，“我们先来准备五仁月饼的馅料，你先将我们前些天准备的那五种坚果在烤箱里烤个四到六分钟一下，把它们上面的潮气烘干一下，然后再将它们烤熟烤脆，然后拿出来用擀面杖将它们碾碎。”
“行，我这就去。”
胡妈去烤五仁了，简单则是去称面粉糯米粉和奶粉，还有要用到的花生油和玉米油，以及冰糖麦芽糖糖浆碱水之类的。
待一切要用到的相关材料都按照一定的比例准备好之后，简单就在糖浆里加碱水和花生油，搅拌均匀，然后再把奶粉和面粉倒入调制好的糖浆水里用筷子搅成絮状，她正要伸手去把它们揉成面团，这时烤好坚果的胡妈赶忙道，“我来，我来。”
简单也不敢她客气，直接就让到一边，胡妈就开始揉面团，不多一会儿一个光滑的面团就出现在她们的面前了。
揉好面团之后，胡妈就问，“接下来该怎么做？”以往她还没有亲自做过月饼这样的糕点，所以得要儿媳妇儿一步一步的指点。
简单就道，“将面团儿盖保鲜膜放置一个小时。”
胡妈就去冰箱里找保鲜膜，待将面团儿用保鲜膜盖住之后，胡妈就又赶忙去将那几种见过用擀面杖碾碎。
而简单则是去准备莲蓉蛋黄包，她戴上一次性塑料手套，先是将莲蓉在手掌心上团成一个小圆球，然后再将那个小圆球按按成一个厚薄均匀的小圆饼，最后再将鸡蛋黄用那个小圆饼包裹住然后又团成一个小圆球待用。
依次这样的重复着，她一共团了十八个。
这个时候胡妈就将那五仁都已经碾碎了，跟着她又问，“那接下来该怎么做？”
简单就道，“你将那五仁放到一个大点的碗里，往里面加糖浆和玉米油，然后再倒入糯米粉，少许的凉白开，搅拌均匀，然后将馅儿料揉成团就可以。”
待一切准备工作做好之后，简单看了下时间，才将将过去一半，于是婆媳俩就去隔壁看下胡果将那肉切的怎么样了。
这不看还好，这一看胡妈就嫌弃的不得了，一把将她挤开，让自己站到了胡果之前站着的位置，“过去，过去，你看你这都是切的什么？大的大小的小，就没几个是合格的。”
不过好在切的不是很多，也就一两斤的样子。
说着胡妈就捻起一片差不多都有半个巴掌大的肉递到胡果的面前，“你看看你这块，这要炸多久才会炸的熟？”
简单就满眼含笑地看着胡果切的那一堆成果，胡果就松开刀柄有些不好意思，“我的刀工向来就不怎么好，你们又不是不知道，”她哥还把这么大的任务交给她，不是为难她么？她那也是赶鸭子上架。
胡妈就将她那些大块头的肉进行改刀，一边改，还一边数落道，“你说你都多大的人了，到现在厨房里的事也还是弄的乱七八糟的，你说你将来还想去开个餐馆儿，照你这样的刀工我看你不亏得衣服裤子都没得了才怪。”
胡果不敢跟她妈抬杠，就一个劲地附和道，“是是是，我以后多多练习练习。”
胡妈就哼了一声，也不再理她，继续埋首着处理她手头的肉，简单就朝胡果使了个眼色，胡果跟着就同她去了隔壁。
“等下你跟我做月饼，”简单就道。
“啊？可我不会做月饼啊？”这个比切肉还难，胡果就有些为难。
简单就道，“没事，馅儿料那些我跟妈刚才也准备好了，等会咱们就包馅儿料，然后放在模具里去固下形，然后放进烤箱里烘烤就好了。”
胡果见难度不是很大，于是就道，“这个能行。”
简单从冰箱里拿出一颗土鸡蛋，然后洗净打在一个碗里，将蛋黄和蛋清液充分搅散溶合成鸡蛋液。
简单就让胡果看一下时间，胡果就道，“三点三十七？”
简单就道，“可以做月饼了，”跟着她就揭开保鲜膜在那面团上揪了一小团下来放在胡硕之前给她买的那个小电子秤上称给胡果做示范。
“呐，差不多就这个分量，十五克的样子，我们先把这面团等分成这样的小面团，然后再把面团均匀地按压成大约馅儿料两倍大的面皮儿。
然后再把馅儿料包裹在面皮里，最后咱们再把包好的月饼放进月饼模具里进行压型，这样月饼就做出来了。”
“好的，我记住了。”
简单和胡果用了差不多半个小时的样子，做出来近四十个月饼，看着那一个个压好的月饼，胡果就兴奋的不行。
“哇，简直是太漂亮了，这跟外面卖的那些月饼完全就没有什么两样嘛？嫂子你怎么就这么厉害，连月饼也会做？”胡果就一脸崇拜神色的望着简单。
简单道，“其实挺简单的，没什么复杂的，只要你做过一次也就会了。”
简单在烤盘内放一张油纸垫着，然后将一个个压好的月饼放进烤盘里，胡果帮忙，跟着简单又在月饼表层喷一层水，然后她交代胡果放进烤箱去。
胡果就问，“嫂子，多少时间？”
简单就道，“烤箱预热一百九十度五分钟，先将月饼烤制五分钟，五分钟后再在月饼表面刷上一层蛋液，再一百九十度，上下管烤制十二分钟就可以了。”
五分钟时间一到，胡果就将烤盘端出来，然后将每个月饼都认真地刷上一层蛋液，然后又放进烤箱里继续进行烘烤。
很快，十二分钟时间到，胡果就迫不及待地跑去厨房，然后将烤箱打开，就看到一个个表面金黄，上色均匀，是真真跟外面卖的月饼没什么区别的月饼跃然于眼前。
胡果朝简单激动地喊，“嫂子，你看啊，好漂亮啊？”
简单就笑着道，“把他们端出来啊，然后一种取一个，咱们拿过去跟咱爸咱妈分享一下。”
“嗯嗯嗯，”胡果点头如捣蒜，在将烤盘端至餐桌上之后，然后五仁蛋黄的各取了一个放进瓷盘里，然后进入厨房将它们切成四块分别用两个小瓷盘装着，跟着两人就一起去了隔壁。
“妈，月饼烤好了，你尝一下，”简单端着其中一个小瓷盘进到厨房，胡果则端着另一个小瓷盘送去书房给胡爸。
胡妈还在切肉，听到她的声音就停了下来，笑眯眯地侧过身子望着她，“都做好了呀？”
简单就点了点头，“嗯，刚好，”见她不是很方便，简单就用筷子夹起一块喂她。
胡妈张嘴咬了一口，然后含在嘴里慢慢地品着，待她咽下去之后，简单就问，“怎么样？”
胡妈就点了点头，满脸都堆的是笑，“很好吃，比那些大厂还做的好吃，口味香甜，但是不腻，绵软中带着一点酥，而且还有着多种浓郁的果仁香味。”
得到胡妈的肯定，简单就很高兴，眼睛都笑成了弯月状，随即她又夹起另一款蛋黄莲蓉口味的喂她，“那这一款你也尝尝呢？”
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