第644章 九转龙筋vs清炖江刀鱼

　　四节蜈蚣筋冷水下锅，叶相又倒入了一瓶酒味能量饮和一些葱姜之后就开始炖煮。大火烧开转小火之后叶相就不管了。

　　叶相去一边制作这道菜的其他调料去了，只见叶相大瓶小罐的还真没少拿出调料。显然这都是提前备好的。而能看的出来的，属于叶相能力物品的也就是八角、干姜、消食辣椒和肾果四种。

　　其他的瓶瓶罐罐油盐酱醋可以说什么都有，而叶相现在再一次让小勇变成了一种奇怪的机器，他正在一个调料一个调料的往这机器中放，然后这每一份都不多的调料变成了粉。

　　叶相又分门别类的将这些粉放入了一个个不大的小碟中。

　　可以看出叶相这次的制作就比较平常了，并不似上道菜那么绚丽。

　　而这时竹寞那边已经将炸好的刀鱼放在了刚才他事先制作的一种汤中炖煮了。竹寞这锅具还是挺新奇的就是长条状显然就是炖这种鱼专用的，应该是为了保证它的完整。

　　可以看出锅中的汤汁是呈现一种淡黄色，并没有看到其他的调料。看竹寞的意思似乎这鱼炖熟了这道菜也就成了。难道他的主菜就是清炖江刀鱼？

　　如果说竹寞这边是简单，那么叶相这边就是繁复了。别看他这次制作的中规中矩，但是预备的各种料还真不少。

　　不过叶相手脚麻利，在加上小勇的辅助，很快就将应用的调料预备好了。

　　而这时叶相将煮制的蜈蚣筋捞出，切成了五厘米左右的小段，然后又放在另一个什么都没放的沸水锅中焯了一下水。最后才放在一个沥水盆中沥水。

　　倒了焯过的水叶相洗干净锅又烧了一锅油。显然叶相没用大火。这锅油座上他就去药王鼎那边了。

　　只见叶相手上绿光闪动，药王鼎中出现了一层光膜。很显然这次炒菜跟上次煮汤就不同了。叶相激发了药王鼎的丹膜，为的自然不是托丹，而是当锅炒菜。而且药王鼎这样激发之后丹膜的温度也是叶相可以随心控制的。

　　坐好这一步叶相才回身去炸制那蜈蚣筋。叶相炸制的时间不长就捞出了，然后等了一小会又副炸一次。这才拿着炸好的蜈蚣筋来到了药王鼎的跟前。

　　药王鼎丹膜温度激发，倒油葱姜蒜末炝锅，然后叶相又烹入了一些醋之后放入酱油、盐、糖、和一些酒味的能量饮。在之后叶相就放入了蜈蚣筋，翻炒了一下，叶相取出了一瓶有些浑浊的液体，当他将这液体到入药王鼎之后，一下子香味就出来了。

　　很显然这应该是叶相自己制作的一种类似高汤一般的东西。在之后叶相左手一挥只见一道光膜将药王鼎中的菜覆盖，显然叶相这是要小火炖煮。

　　这边炖，叶相又去厨台那边拿了一个小碟，分别从那些研磨好的作料粉中每样都挑了一点，然后拿着这一碟不多的料粉，等在了药王鼎跟前。

　　两眼直直的盯着药王鼎中炖煮的蜈蚣筋。到现在有些书友会发现，叶相这道菜的做法怎么这么像九转大肠呢？

　　没错叶相这道菜的做法就是脱胎于九转大肠，只是其中叶相加入了一些自己的能力物品，还有药王鼎中鼎纹的那种提升效果，在加上他自身的药灵气加持，这道菜的名字就叫‘九转龙筋’。

　　显然叶相这边虽然炖煮，但是要比竹寞那边要快。叶相这边当药王鼎中的汤汁收紧，叶相就撤去了上面的光膜。然后迅速的倒入手中的调料粉开始翻炒。

　　之后收去温度，叶相取出了一个比较大的圆形瓷盘，一节一节油红艳亮的‘龙筋’被叶相夹入瓷盘摆放好，然后倒入那浓油赤酱的汤汁，最后点缀一些翠绿的香葱，‘九转龙筋’完成。

　　可以看到这蜈蚣筋跟大肠还是有些区别的，蜈蚣筋跟大肠差不多粗细，但是蜈蚣筋的筋膜更厚，而且里面是一种奇异的瘦肉，除了最中间那只有铅笔粗细的空堂，都被这奇异的瘦肉填满。

　　叶相这边制作完成，几乎是前后脚，竹寞的清炖江刀鱼也出锅了。竹寞这边的盘子是那种长条的鱼盘。长长的盘子中一条被炖的酥软，由淡黄色汤汁包裹的江刀鱼。

　　可以看出两人的主菜不管是繁复也好，简单也罢。几乎都没有什么新奇的手法，或者绚丽的样式。两道菜都是最纯粹的厨艺展示。就是总使用新奇能力的叶相，在这道菜上只是用料改良了，其手法跟这道菜的古法并没有什么区别。

　　当两道菜放到两个厨台中间的桌子上的时候，叶相和竹寞两人对立而站。这次杨云蜜也学乖了，并没有说什么。反正这道菜也是他俩互相尝试。

　　杨云蜜没说话，可是竹寞却开口了：“医者，说真的。您能在厨艺上有这么高的造诣真的让我有些出乎意料。您制作的药酿我尝试过。那虽然是一种药酿，但是更像是一种饮品。当时我就很好奇这药酿的制作方法。”

　　“而这次杨云蜜说让我跟您厨艺比拼，我还真的很是期待，而您也的确是给了我惊喜。我这道菜就是简单的清炖江刀鱼，您来品尝一下吧。”

　　可以看得出，仅仅是刚才一道前汤的比拼，就已经让竹寞认可了叶相。竹寞是那种很难交到的朋友。但是只要他跟你是朋友那么一定是认可且交心的朋友。这就是竹寞的性格。

　　听了竹寞的话，叶相一笑：“竹寞，这次厨艺比拼之后我送你一个礼物。这个礼物本应属于你。至于我这道菜，就叫它‘九转龙筋’吧。是以九转大肠的手法加以改良制作的地龙筋。”

　　显然叶相特意隐去了蜈蚣筋的说法。毕竟那多少有些难以启齿，虽然这只是食材。

　　叶相现在非常自信，因为这道菜他有把握赢，就在刚才他尝试了一下自己制作出的这蜈蚣筋的味道。说真的大大超出了叶相的预期。要知道叶相对于这蜈蚣筋是比较抗拒的，但是能让小宝点名的食材这还是唯一的一种。

　　蜈蚣筋不管是口感还是味道就要高出肥肠太多太多了，而且搭配叶相自己的能力调料。这道菜叶相有完全的信心。

　　而事实也是如此，当叶相夹了一块江刀鱼放入口中的时候，说真的叶相对于竹寞的厨艺当真是佩服。单从厨艺这一方面讲，竹寞要比自己强上不少。要知道竹寞制作的这条鱼并没有用其他任何的奇异材料。

　　可是竹寞将江刀鱼的鲜、香、酥、嫩、脆、滑体现的几乎淋漓尽致。清炖的手法更是体现了……


　　(https://www.xdzxsw.cc/book/83590/5546991.html)


1秒记住大众小说网：www.xdzxsw.cc。手机版阅读网址：m.xdzxsw.cc