021回 震撼

　　捶了捶有些发酸的腰，方从灶台边转身，鼻端上的汗还未擦净，厨房管事嬷嬷又端着一个盆来到了顾青麦的面前。

　　“少夫人，八道菜系中的第二道菜是珍珠雪耳，这珍珠雪耳中的桂鱼需要将桂鱼的刺一根根的挑出，然后将桂鱼肉剁成茸配以银耳、油菜、鸡蛋、姜末等配菜完成。”

　　刺要一根根的挑出？吃鱼就吃鱼，哪有那么多的讲究。吃到肚中最后出来的不都一个样？盯着厨房管事嬷嬷递过来的装有桂鱼的盆，努力平复眼角轻微的抽搐，顾青麦浅笑盈盈接过水盆，看着那条在盆中悠哉游哉的桂鱼，头疼着如何下手？

　　平素吃鱼都是整条整条，有头有尾，如今要吃的是鱼茸？那么到底该如何将这条活蹦乱跳的桂鱼先宰了并且宰成鱼肉茸？问题是如果她好不容易将桂鱼真宰成肉茸了，他们会不会又要她将这些肉茸重新拼装成桂鱼？想到这里，她不确定的看了管事嬷嬷一眼，“嬷嬷，鱼肉茸？”

　　厨房管事嬷嬷点了点头。

　　好吧，没吃过猪肉但并不代表着没见过猪跑。顾青麦将装有桂鱼的盆放在案板上，再度挽起衣袖，和那盆中的桂鱼斗法斗智。

　　看着顾青麦抓鱼的那一幕幕，厨房中所有的人不自觉的用手揉了揉眼睛。说句实在话啊，少夫人抓桂鱼的手段真不怎么高明，屡次让那活蹦乱跳的桂鱼从手底逃脱，那双本就没多少肉的手被桂鱼那坚硬的鳍划伤不少地方。

　　终于知道自己的这番作为是徒劳无益，顾青麦不得不停下抓鱼的举动，不知不觉中以手支颔，颇为苦恼的盯着仍旧悠闲的游走在盆中的桂鱼。

　　忍耐是有限度的。

　　接着，骇人的一幕发生了。只见顾青麦居然将整盆的水和桂鱼倒在了厨房的青砖地上，失了水的桂鱼在地上拼命的挣扎。顾青麦‘嘿嘿’笑了两声，转身找到一把菜刀，准确无误的一刀剁下了那条先前还在地上活蹦乱跳的桂鱼的头。

　　好血腥啊！所有的人不自觉的‘啊’了一声。却见顾青麦抬头憨憨笑道：“这下好处理多了。”

　　这刀法干净利落，是她误打误撞还是……东方随云不自觉的看向身边的随侍擎苍，只见擎苍瞪目张嘴，显然也是颇受刺激。

　　水卉的脸由白变红，由红变白，最后故做沉稳的接过一旁手有些发抖的丫环手中的茶，恭敬的递到夜老夫人的面前，“老夫人，喝茶。”

　　猛然惊魂。夜老夫人接过水卉递过来的茶呷了一口，重新将茶放到水卉手中，用手轻掳了掳胸口，这才瞪眼看向顾青麦，“媳妇，鱼不是这么杀的。”

　　顾青麦闻言傻了眼，杀鱼还有讲究？

　　显然，还未从方才血腥的一幕回过神，厨房的管事嬷嬷终于在夜老夫人的干咳声中回过神，急忙解释，“少夫人，鱼要先去鳞、再剖肚去内脏，然后片肉、挑刺、剁茸。”

　　哪有这么麻烦？顾青麦将鱼头拿到手中摆了摆，“那要头吗？”见管事嬷嬷摇头，她继续笑道：“这就是了，既然不要头，管我如何剁得鱼茸？”

　　闻言，东方随云的眼睛不自觉的一跳，继而，眼中闪过诡谲的光。接着，他就见自家娘子挽袖捡起那无头的半截鱼身放在案板上，以她独有的方式慢慢的拔着鳞片。

　　拔啊？！厨房内不自觉的响起“嘶！”的声音，紧接着，所有的人不自觉的上下抚摸着自己的胳膊，以确信那疼痛不是在自己的身上。

　　终于看不过眼了，夜老夫人不得不再度干咳二声，“媳妇，鳞不是这么去的。”

　　讲究还真多，管我怎么去？只要去了不就成了？心中的话没有说出口，顾青麦当作没有听到的，仍旧认真的有一片没一片的拔着鳞片，最后大功告成，她提着无鳞的鱼身再度憨憨笑了，“终于……拔光了。”呵呵，这相府的厨房还真是有趣，不是剥光的就是拔光的。想到这里，顾青麦的眼睛不自觉的瞟向厨房角落里那只活蹦乱跳的野山鸡，待会子这些人不会为难她去将这只野山鸡的羽毛脱光吧？

　　一时间，厨房静寂无声。所有的人默默的看着顾青麦以她特有的方式剖了鱼肚、除去了内脏，最后静静的站在那里一根根的挑着鱼刺。那鱼刺比虾壳要硬细得多，那双本就被虾壳刺得乱七八糟的手在剔鱼刺的时候再度惨不忍睹，真可谓千疮百孔。大家一致认同，这桂鱼的肉茸还未成功，少夫人的手倒有些肉茸的感觉了。

　　看着自家少夫人用刀剁着鱼茸的一幕，擎苍实在是为那砧板感到痛心，也剁了太多空刀了吧？是以，他叹气看向东方随云，摇摇头，以示方才少夫人那惊世骇俗的一刀实在是误打误撞。

　　之于顾青麦杀鱼的壮举，夜老夫人也不想再受到惊吓，是以吩咐着厨房的管事嬷嬷们仔细教导着顾青麦一一完成后来的梅花白玉、乌龙吐珠、桂花干贝、鸭丝掐菜、凤凰展翅等年菜。

　　这几道年菜虽然没有剥虾壳、去鱼刺般痛苦，但那受伤的手总得在刺骨的冷水中浸泡，被虾壳和鱼刺刺伤的地方冻得也真够扎心。忍，她顾青麦什么大风大浪没见识过，区区冰水又算得了什么？只是对于拿一只山鸡冒充凤凰做那道凤凰展翅，顾青麦有些嗤之以鼻。

　　“少夫人，八道菜系中的第八道菜是繁花似锦。寓意好花不常开，好景不常在，是要东方府的人时刻谨记，如今生活的来之不易，不能忘记过去的艰苦。”

　　顾青麦终于知道什么叫不忘记过去的艰苦了。因为这道菜中除却那些新鲜青蔬为配菜外，主菜居然是用盐腌制过的咸菜？

　　看着自己被鱼虾刺得遍布疮痍的手，看着被冷水浸得比红辣椒还要红的手，看着肿得比旁边的猪蹄子还要肿的手，这双小手如何还能承受那盐渍之苦？那不是要她这双小手报销？顾青麦绷在脑中的最后一根弦断了。

　　－－－－－－题外话－－－－－－

　　谢谢的花花！

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