第31章 管理的改进

　　一时半会儿也想不到什么合适的工作，秦晓彤只得暂且将心思压了下来。

　　当天下午，孙兰便跟秦晓彤说明她的工作范围，主要是在后厨洗碗筷，如果前面太忙人手不够用，可能还需要她帮忙。这些活都不难，孙兰跟秦晓彤说了一遍她就记住了。

　　吴铁柱是掌勺，一个看上去才十七八岁的男孩小梁帮着打下手，空的时候他也会洗碗筷。孙兰来了后就负责收银兼收碗筷。另一个三十多岁的女人叫钱芬，和老公一起来江城打工，带着个上小学的儿子，她就负责上菜兼洗碗。这些人完全可以满足这家小店的营业了。而现在多了个秦晓彤后，别人的工作就都轻松多了。

　　秦晓彤参与的第一个晚上，店里的生意比较一般，也不忙。不过到了晚上九点歇业的时候，秦晓彤还是觉得双手累得好像不是自己的似的。之前她是洗过碗，可也没有连续不断地洗过四五个小时的碗啊。好在现在天热，直接开水龙头放冷水洗也不冷，再加上店里也有专门用来洗碗的橡胶手套，她倒是不用担心洗洁精和长期泡在水中对她手的侵蚀。

　　晚饭是歇业之后吃的，孙兰煮了米饭，炒了几个菜，把在家里乖乖待着的吴凡和吴娟叫过来，一群人热热闹闹地吃饭。钱芬家里还有老公和儿子，还得回去做饭，不留下吃，小梁只读了个小学就跟父母一起出来打工了，每次都会在这边吃完再走。

　　吃过饭后，秦晓彤想要洗碗，被孙兰按住：“晓彤，你都洗了一天的碗，这个给孙婶。”

　　“没关系的，还是我来吧。”秦晓彤忙道。

　　孙兰笑道：“你跟婶这么客气做什么？快松手！”

　　秦晓彤拗不过孙兰，最后只帮着收拾了桌子。不过最后孙兰要洗碗时，之前闷不吭声的小梁抢着洗了碗。小梁比秦晓彤大，她也不好跟着孙兰叫他小梁，最后还是叫他梁哥。

　　晚上回去后，几人要轮着用卫生间洗澡。热水器不太好用，忽冷忽热，秦晓彤只好速战速决，洗了个战斗澡就出来了。吴铁柱之前就一个人住，一个大老爷们也不需要吹风机，家里就没备着，好在秦晓彤现在是短发，擦干了后再风吹吹，很快就干了。孙兰就不行了，她是长发，不过今天她没洗头，说是等明天一定要去买个吹风机。

　　洗澡的时候，秦晓彤顺道把自己的衣服给洗了，反正夏天的衣服少，稍微揉几下就好了。房间里没有晾衣服的地方，只能跑楼顶去晾。秦晓彤问孙兰借了两个衣架，就跑到楼顶去了。

　　楼顶夜风徐徐，吹散了一个白天攒下的热意。秦晓彤到的时候，还有个人在，她的出现似乎是吓到了对方，那人立刻低着头走下楼了。

　　秦晓彤看出他是个男人，对方走得太快，她也没看清他的长相，不过她觉得他有点怪，可又觉得自己是不是想太多，总不至于大半夜的上楼来偷衣服吧？

　　她的视线在晾衣绳上扫了一圈，也没看到有空衣架，顿时觉得应该就是自己想多了，赶紧把衣服晾晒好下楼。

　　到江城市的第一晚，秦晓彤就在帘子围成的小空间中睡着了。睡下的时候，她的脑中都是乱七八糟的事，她以为自己会失眠，可很快她就陷入了深沉的梦乡。

　　第二天，秦晓彤还不到六点就自然醒过来了。五个月的时间，足够塑造并将她的生物钟定型。她躺了会儿，听到帘子外边有人起床的声音，便也穿好衣服起来了。

　　起床的是孙兰，看到秦晓彤也醒了，她有些抱歉地低声道：“把你吵醒了吧？”

　　秦晓彤摇摇头，同样低声道：“家里都是这么早醒的。”

　　孙兰点头：“其实你可以再睡会儿。早上做准备用不着你，你来了也是添乱。”

　　秦晓彤想了想道：“那我先去跑个步。”

　　她知道附近有个公园，而江城的公园，通常早晚都会有人锻炼。

　　孙兰不放心地问：“跑步？你能找到路吗？”

　　秦晓彤笑道：“周边的路我都已经记住了，孙婶你放心，我不会迷路的。”

　　“那行，反正你要是真找不着路了，就找人问问，晓得不？吴记粉丝，当家的说周围人都知道。”孙兰叮嘱道。

　　秦晓彤道：“嗯，我知道的。”

　　秦晓彤收拾停当后就小跑着去了附近的公园。

　　公园里晨练的人很早就来了，数量不少，都是趁着太阳还不烈的时候来的。秦晓彤来得还算晚的，她稍微做了些准备动作，便绕着公园开始慢跑。

　　她大学那会儿并没有慢跑的习惯，重生到深山里之后，为了自己这副身体着想，她一开始经常每天走很多路，后来陆泽来支教，她就更是一天要走三小时的山路，已经养成了每天走走的习惯。慢跑是个好习惯，她决定将它固化。

　　之前，在她还陷在天然村中之时，她担心她的月经会来太早，可现在，危机解除之后，她又开始担心她的月经不来。这身体已经十六岁了，再晚也该来了，可能是因为之前营养不良对身体损耗太大了，所以月经才迟迟不来。所以，她想锻炼身体，养好身体，尽快恢复正常少女应该有的进程。同时，跑步还能塑造体形，说不定还能让她多长高几厘米，改善她此刻的外貌，以改变她找工作处处碰壁的处境。

　　秦晓彤跑了将近一小时才停下，四肢好像都舒展开了，虽然累，全身却有种很通畅的感觉。

　　她回去的时候经过一家早点铺子，买了一些豆浆和油条带回去。她先到了吴记粉丝，将豆浆和油条放下，招呼孙兰和钱芬：“孙婶，钱姨，我买了豆浆油条，你们先吃吧。”

　　孙兰放下手中的粉丝走过来，不满道：“你手里才几个钱，买什么豆浆？早上我都煮了粥了！”

　　秦晓彤笑笑：“那可以一起吃嘛。”

　　她刚说完，吴铁柱也走了进来，看到桌上的早餐惊讶道：“今天吃这个啊？”

　　“还不是晓彤买的，钱还没多少，就知道乱花！”孙兰嗔道。

　　“也没多少钱。”秦晓彤轻声反驳。

　　“再少的钱也是钱，以后可不能乱花了！”孙兰道。

　　秦晓彤忙笑道：“我知道了孙婶，以后一定不买了。”

　　“这还差不多。”孙兰满意了，“你看你满头的汗，还不快回去洗洗？顺道帮我把两个小的叫过来吃饭。”

　　“好，那我就先回去了。”

　　秦晓彤回到住处后先把两个小的叫起来，再去卫生间冲洗了一遍。

　　等她出来，吴凡还在磨磨蹭蹭地穿衣服，而吴娟眼睛一闭已经躺回去了。

　　秦晓彤觉得有些好笑，轻轻推了推吴娟道：“娟娟，起来吃早饭啦。有香喷喷的油条，还有甜甜的豆浆哦。”

　　吴娟似乎是被秦晓彤话里的食物勾起了馋虫，边说着：“我要吃……”边努力睁开双眼，双手也无意识地挥舞着，像是要将瞌睡虫都敢跑，这么来回了几遍，她终于瞪大了双眼，一咕噜爬起来。

　　秦晓彤看顾着两个小的洗漱完，这才带着他们去了店里。住处的钥匙孙兰也给了秦晓彤一把，方便她进出。

　　早上吃过早饭后，吴凡和吴娟就没回住处，两人各自弄了张小板凳，坐在收银台附近玩。

　　店里要到十点才开始营业，秦晓彤也没事，看着两个小的问孙兰：“孙婶，他们不去上学吗？”吴凡得上小学了，吴娟还得去幼儿园。

　　“正找着呢。”提起这个孙兰就有点烦，“你吴叔说，这附近有两所民工子弟小学，一所叫育人，另一所叫成才。听说育人学费贵，成才便宜，你钱姨的儿子就在育人读。婶也想让凡凡读好点的学校，可不能像我们俩一样没文化，只能做这种起早贪黑的累活。他要是能好好学，考上大学，坐办公室吹空调，那我们也不算白给他读书了！可育人的学费实在贵了点……”

　　“孙婶，现在小学学费都免了，你说的应该是书费等杂费吧？”秦晓彤想了想道，“我今天晨练的时候听人说，育人的学风没有成才好。育人贵在教室都是新的，伙食也很好。贵的不一定好，孙婶，我看让凡凡读成才也很好。”

　　秦晓彤跟秦嘉凯差了十三岁，到秦嘉凯读小学的时候，她也帮着参谋过，那时候他们家的位置处于两所小学的交叉学区，读哪一边都可以选，不过名额有限，要提早报名。她那时候不但研究了那两所小学，还扩大研究范围，将江城大大小小的小学进行各种对比，所以现在还记得育人和成才的差别。再后来，当嘉凯读六年级的时候，她又开始研究初中，对比秦嘉凯的成绩，考哪所初中比较好。只是没等到秦嘉凯考上初中，她就“死”了。

　　秦晓彤没让自己沉浸在难过的思绪里太久。

　　孙兰听了秦晓彤的话有些激动：“真的？你是听谁说的？”

　　秦晓彤做出回忆的模样：“好像是……两个退休老教师。”

　　如果只是她说的，可信度自然不够，要是冠上“老师”的名号，可信度就会大大增强了。

　　孙兰点点头道：“行！既然有老师那么说了，就让凡凡读成才！”

　　她突然压低了声音，小声对秦晓彤道：“晓彤啊，刚才你的话可不能跟钱姨说。能让她儿子读育人，她很骄傲的，要是听你说育人的坏话，她心里肯定会有疙瘩。”

　　秦晓彤懂事地点头：“我明白的。”钱姨人是很好的，但不代表就不会因为某些话而心里不舒服。

　　其实学风这种东西，比较飘渺，一般的学校都差不多。育人和成才，两所学校的教学方面不相上下，只不过孙兰考虑着要给自己的儿子比较好的学习环境，同时也受制于经济因素，这才烦恼。秦晓彤的话等于是给了她一个台阶下。

　　现在这个社会，“贵”已经等同于“好”，但这是个误区。秦晓彤从来不会被眼花缭乱的价格所迷惑，总能对应着自己的需求选择买的东西。比如一个人的目的是为了炫耀，那么买东西就要买贵的、出名的，越贵越好，logo越大越好，这样才方便昭告天下；可要是只为了这样东西的实用价值，那就要看重它的性价比了。

　　因为快到开学时间了，吴凡要上学的事也耽误不得。过了两天，按照以往的经验，选了一天生意比较少的，孙兰就自己带着吴凡出去了。好在店里人手本就充盈，钱芬顶替了孙兰的位置，再兼端菜，也不会有什么影响。

　　不过，也因此，秦晓彤有时还得帮着端粉丝出来。好在这倒不是什么困难事。

　　晚上的客人比中午多，秦晓彤刚端了一碗粉丝出去，就被一个满脸不耐烦的客人拦住了：“我说，我比他先来的，怎么先给他上？我的呢？”

　　秦晓彤愣了愣，收银的是钱芬，她端了粉丝出来，都是钱芬指谁她给谁，所以也不知道这情况。

　　不过她忙道歉道：“对不起，请您稍等，您的马上就来。”

　　“还要我等多久啊？吃个饭都受气，以后不来了！”客人显然是等久了，有点生气。

　　“十分抱歉，是我们疏忽了，我马上去催他们。”秦晓彤柔声道。

　　这个客人也不是不讲理的，见秦晓彤一个小姑娘这么低声下气地说话，气也发不出来了，只道：“那快点！”

　　“好的，一定尽快！”

　　秦晓彤松了口气，忙来到收银台边，小声问钱芬那位客人点了什么，同时又问他是不是早就到了。钱芬想了会儿，点头，秦晓彤明白那位客人果然没乱说，这才又来到后厨，让吴铁柱先做那个客人的。

　　这只是个小插曲，不过秦晓彤却记在了心里。

　　之前她只在后厨帮忙，所以前面怎样并不清楚，现在才发现这管理也够混乱的。她毕竟被孙兰收留照顾，也希望吴市粉丝生意兴隆。下午，她就在想该怎么改进。店里没有收银机，不然直接有编号就方便多了，不过既然没机器，就手工好了，也不麻烦，还能统计一天的销售量。

　　孙兰四点前就带着吴凡回来了，吴凡回来的时候，背上还有个新书包，他看上去高兴极了。而被留在店里的吴娟则眼巴巴地看着吴凡的新书包，满脸的羡慕。

　　“9月2号开学，到时候直接带着凡凡去报道就行了。”孙兰高兴地说。

　　“兰姐，凡凡跟我家杰杰是一个学校吗？”钱芬好奇地问。

　　孙兰走之前说两所学校都去看看，所以钱芬也不知道孙兰其实一开始就打定主意让吴凡去读成才。

　　“不是，那边没报上。”孙兰故意叹了口气道，“不过成才也挺好的，反正吧，就看我家凡凡自己怎样了。”她低头看着吴凡道，“凡凡，一定要好好读书知道吗？考上大学给我们争光！”

　　吴凡现在还不懂考大学意味着什么，只是懵懂地点头。

　　钱芬还以为孙兰没能报上育人很难过，便也识相地不再提育人的事。

　　晚上又是一阵忙碌，等几人吃饭的时候，秦晓彤就把自己的想法提了出来。

　　“叔，婶，我觉得店里现在这种收银点单方式有点乱。”秦晓彤道，“今天就让一个客人等了很久，比他后来的都上了，他的还没上。他看样子很生气，很可能以后都不会来了。”

　　秦晓彤以前看过一点关于市场营销的书，作为课外读物看的。里面说了一点，顾客到店里来吃东西，除了食物的好坏味道之外，其余的周边体验也会非常影响他此次的消费观感。比如粉丝很好吃，服务员态度很差，那么顾客下次很可能不会再来了；而粉丝很一般，但服务员态度很好，那么顾客就会忽略粉丝的普通味道，记得在店里受到优待的愉悦。

　　吴铁柱烧的粉丝，秦晓彤也吃过，味道很好。但今天那个客人，可能只记得这家店让他等了很久，先给比他后来的人上而把他晾一边，让他一肚子气，那么粉丝再好吃也不会让他记得这家店的好，他只会简单粗暴地告诉别人：这家店态度太差，别去！在这个网络异常发达的世界，客户评价是相当重要的东西，就算吴记粉丝在网上没有专门的介绍，可学校内部的相关论坛很可能会谈论这条美食街上的店面，一个负面评价产生的影响，很可能是十分巨大的。

　　“那也没办法啊。人太多，有时就记不住了。”钱芬无奈道。

　　孙兰点头：“是啊。人少的时候还好，人一多，肯定就乱了。”

　　“我们可以登记啊。”秦晓彤道，“收银的时候给顾客一张带编号的纸，另一张给后厨，每次就按顺序做，按纸条取粉丝，就不会乱了。也不会产生后来先上的问题。”

　　“这个办法好。”孙兰眼前一亮。

　　“这纸，得花多少钱啊？”吴铁柱关心的是成本。

　　秦晓彤将她下午计算的结果娓娓道来：“一张a4纸大小可以裁成三十二张小纸条。我们总共有六种口味的粉丝，每张小纸条上将六种都印上，等顾客点单后，就在纸条上勾选口味，手写上编号。我们一天差不多能卖五百碗粉丝，总共需要三十一张a4纸。隔壁那家文印店，打印是两毛，复印是八分。我们先设计一份底稿，打出来后再全部复印，只需要两块六，一个月只要八十块钱。”

　　正因为算过以后成本低，秦晓彤才会提出这办法。至于为什么要在每张纸条上打印粉丝种类，到时候勾选，而不是直接买更便宜的白纸手写上去……因为虽然效果一样，但手写的总会让人觉得格调不够，打印的看上去档次就高了。如果不是资金不够充裕，她说不定还会用看上去很舒服的浅色彩纸打印。到时候每张小纸条上除了纯文字，再设计一点简洁别致的花纹，看上去就更舒服了。反正只要不是全黑的太费墨，复印的价格跟纸上有多少字无关。

　　孙兰等人不懂市场营销的各种原理，可他们也明白，只要一个月八十元，就能让客人吃得开心，那么时间久了，回头客以及他们介绍而来的客人所带来的收入，肯定远远超过这八十元钱。

　　“晓彤，你算的没错，真的只要八十？”吴铁柱还有些犹豫。

　　“我算过好几遍了，确实只要八十。”秦晓彤肯定道。

　　吴铁柱表情一松：“那这事儿就你来做好不好？你看，我们这不懂……”

　　“可以，就交给我吧。”秦晓彤答应下来。

　　孙兰感叹道：“晓彤，你原来读过多久的书？总觉得让你来后厨帮忙，是浪费了啊。”

　　“我也没读多久。”秦晓彤微微一笑，“只是我碰上了一个好老师。”

　　“这样啊。”孙兰也没有追问，只是笑道，“那这事儿就全交给你了！要是做得好，就让你吴叔给你涨工资！”

　　“应该的，应该的！”吴铁柱笑着应道。虽说一开始他挺不愿意收留秦晓彤的，可几番接触下来，他发现这小姑娘很懂事很聪明，学东西又快，还教他的两个孩子学外国话，一开始的不愉快早就已经烟消云散了。

　　结束营业也吃过晚饭后，一家子加一个秦晓彤，说笑着回了住处。

　　几人还没进门，就听楼顶一个女人怒声道：“哪个杀千刀的，又偷老娘的胸罩！”

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