第二百十九章 臭出美味

　　何翠琴一愣，疑惑地说道：“韩大哥，那腌制酸菜的卤水又臭又黑，要那个干啥用？”

　　“大有用处，说不定，仅此一项，你就发财了！”韩非呵呵一笑，又对月儿说道：“你去厨房看看，若有没倒掉的卤水，拿一坛子回后面去，吩咐他们以后卤水都不要倒了，对外就说要拿去庄子里面养猪！哦，你再看看有没有发霉的豆腐，不要扔掉了，全部拿到后院去！”

　　月儿闻言看了何翠琴一眼，得到许可后，立即赶去厨房。

　　何翠琴的脸上依然惊疑不定，茫然道：“韩大哥，你要卤水和霉豆腐干嘛，那些东西还能弄成美味不成？”

　　韩非自信地说道：“那是当然，过两天你就知道了，我可以肯定地告诉你，这东西一旦做成了，畅销程度不会低于脆皮烤鸭！”

　　脆皮烤鸭已经是闻名天下的美味，何翠琴曾长期运作此事，自然深知。她听到韩非如此说，当即兴奋地站起身说道：“韩大哥，制作这种美味，要预备那些物件？”

　　“不要急，制作流程，等下会再详细告诉你！此物制作简单，你若想保持市场优势，对制作的人员要严格遴选，防止工艺流出去了！”韩非沉吟片刻，又道：“你在城外不是有个庄子嘛，以后就在那里专门制作吧，这时候，农家陈年酸菜不少，赶紧吩咐可靠的人敞开收购，酸菜拿回酒楼做酸菜鱼，卤水就储存在庄子里。”

　　“嗯，还要提前准备什么？”

　　“再就是收购豆腐，要那种压得比较干的老豆腐，你若是对我说的美味有信心，现在也可以预备了。在庄子里制作一些架子，放在阴凉的地方，把豆腐切成小方块放在上面，等个三五天，豆腐霉变后，再放进卤水里腌制就成了。”

　　“韩大哥说的一定错不了，我明天一早就安排人预备！”

　　这个时候，月儿回到雅间，说道：“韩公子，厨房里有几坛子还未处理的卤水，和一篮子发霉的豆腐，奴婢已经让伙计送到后院去了！”

　　君悦酒楼的菜式口味做的不错，特别是那个酸菜鱼火锅，很有创意，连悦来居也还没有推出。有故人相伴，气氛融洽，这顿饭，韩非吃得非常开心。

　　回到后面的院子，韩非急于查看送来的豆腐如何，直接去了存放卤水和豆腐的厢房。当他看到长满白毛的豆腐时，心中安定了，不由笑道：“你们酒楼生意不错，怎么会有霉成这样的豆腐？”

　　月儿答道：“奴婢问过了，前天进货量多了一点，当天没有用完，按照小姐的规定，隔天的豆腐就不能用了，这几天都很忙碌，伙计们来不及扔掉。”

　　“嗯，酒楼厨房的要求必须严格，悦来居曾经发生过中毒事件，虽然是被人陷害的，但你们也要引以为戒，防患于未然！”韩非拿起一块豆腐，又道：“幸好伙计没有及时处理了，不然咱们还得多等几天才能吃到美味！”

　　韩非见旁边有两个坛子，知道定是卤水了，便揭开了一个坛子的盖，顿时一股酸臭的味道，扑面而来。

　　何翠琴和月儿都是掩鼻倒退好几步。

　　韩非笑笑，亲自将发霉的豆腐放进卤水里面腌制，“这卤水成色不错，明天……最多后天，美味就成了！”

　　何翠琴虽然对韩非有信心，但望着发霉的豆腐以及发臭的卤水，欲言又止。

　　韩非也懒得再解释，一切等明后天，让事实说话更有说服力。

　　三人走进厅堂，韩非问道：“翠琴，你来京城有些日子了，不知见过薛宝钗姑娘没有？我让她预备民申报北版事宜，也不知她办的如何了？”

　　何翠琴说道：“宝钗姑娘一家现在住在贾府别院里面，我不方便去拜访，见面不多，民申报驻京城的办事处在东城，要么，我明天陪你去看看？”

　　“也好，明天就去一趟，顺便熟悉一下京城环境！”

　　第二天吃过早饭，韩非和女扮男装的何翠琴主仆同车赶到东城民申报驻京办。民申报驻京办也就是一个普通的四合院，若不是门口挂着“民申报驻京临时办事处”的牌匾，恐怕不会有人注意到这里。

　　韩非看到牌匾上“民申报”三个字，顿有有一种到家的感觉，连忙向虚掩的大门走去。

　　“站住，你是什么人……啊，韩老爷到京城啦？”守门的是薛府家丁，见过韩非，看清他的面容后，立即拜伏迎接。

　　“起来吧！”韩非含笑道：“里面主事的是谁，宝钗姑娘在不在里面？”

　　“大小姐也刚刚来了，小的这就去通报！”

　　“不用了，我自己进去就行！”

　　韩非带着何翠琴主仆径自往里面走，眼睛扫视到左右厢房里面有不少人在埋头写字，知道他们是在写稿子的记者，也不打扰，继续走到后面一进，迎面看到薛宝钗的使女黄金莺低着头走路，不由喊道：“莺儿，你家小姐在里面吗？”

　　“啊，韩老爷来啦？”黄金莺愣了一下，又往后面正屋跑去，“小姐，韩老爷到京城了！”

　　房门开处，两个容颜绝世的女子走了出来，当前一人正是薛宝钗。她上前一步，激动地说道：“韩公子是何时到京的？”

　　“在金陵出来得比较早，路上有事耽搁了，昨天才进城！”韩非含笑指着薛宝钗身后的女子，问道：“不知这是哪位小姐？”

　　薛宝钗拉过身后女子，笑道：“公子，这是贾府三小姐贾探春，非常喜欢民申报，我就擅自做主，让她担任编辑了！”

　　“早就听三弟宝玉说起过三小姐，果然是秀外慧中呀！”韩非又对薛宝钗说道：“你是民申报北版总编，有任命编辑的权利，听说贾府几位小姐都很有才名，若是她们愿意，都可以参与进来。哦，还有一事，你做好准备，我已经让如是带一批人先行进京，人员到齐后，咱们就把民申报北版办起来！”

　　韩非在民申报驻京办待的时间不长，与薛宝钗商谈了一下民申报北版的筹备事宜，得知她选秀女的事要推迟到秋天，暗中嘱咐她不必担心。这次，他与贾探春是初次见面，印象不错，她的言谈举止，都颇有大家闺秀的风范。他并请贾探春代为向三弟贾宝玉致意。

　　又过了一天，正是韩非所说的美味要现世的时候，何翠琴主仆早早就等在一旁。

　　韩非亲自动手，从卤水里面捞出腌制好的豆腐。

　　“好臭呀！”何翠琴主仆掩鼻跑开，急道：“这么臭的东西怎么能吃？”

　　“哈哈，臭到极致才能回味无穷，你们等着！”

　　韩非亲自端着捞出的臭豆腐去厨房加工，不一会儿，他又端着一盘油炸臭豆腐、一盘清蒸臭豆腐、一盘臭豆腐烧肉，放在桌子上，笑道：“尝尝吧！”

　　何翠琴忍不住好奇心，捏着鼻子，捡起一块油炸臭豆腐放进嘴里。片刻后，她激动地说道：“好吃！太好吃了！果然是无双美味！”

　　(本章完)


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