第76章 开发新品

　　于是，他拿来了一个注射器，在鸡蛋煎成两面黄的时候，用注射器将酒注射到鸡蛋内，要煎合针孔。

　　这个鸡蛋在曹磊的盼望中，熟了，出锅了。

　　曹磊迫不及待地咬了一口。

　　鸡蛋的蛋黄流了出来，味道比刚才的那一个要好吃，但是体现不出酒心来，人们吃这蛋，能闻到酒味，但没有酒水形状。谁会说这是酒心蛋呢？

　　关键的是，酒水在高温下快速地蒸发了，所以便没有酒心。

　　曹磊吃了这个鸡蛋，又思索起来，突然，他想到了一个东西──上海的汤包。

　　对呀，汤包不是能将汤水留在包子内吗？

　　曹磊回想了汤包的诀窍，就是将皮冻冷冻后，包子皮包入冰冻的皮冻，遇高温后，皮冻融化了，在包子中形成了汤。

　　对，就是这个原理！

　　曹磊将威士忌到在几个一钱的小杯中，放入冰箱中。

　　这冰箱是系统提供的冰具，很高级的那种，在一分钟内，便将威士忌冰成了冰。

　　曹磊将成冰了的威士忌从杯中倒出来，开始煎蛋。

　　他在将蛋的外面煎有壳时，破开了蛋壳，将威士忌冰块放入了蛋黄中。之后，用准备好的蛋清，涂抹在破口处。

　　立即，那破开的蛋面又合拢了，从外面看，是看不到一点痕迹，没有人知道这蛋曾经开过刀子做了手术。

　　蛋熟了，曹磊满怀信心地去咬了一口带有酒香的煎蛋。

　　蛋中，咬破的地方，流出了一点液体进入了曹磊的口中，那是酒心，但是很少很少。

　　“成功前进了一步，但是，还是没有达到理想的要求。”

　　曹磊又想了几分钟，还是想不出好的办法来。最后，他只得求系统了：“系统，能不能帮我？”

　　系统分析道：“你的思路是对的，但是，酒是液体，高温下就蒸发，还有，遇蛋黄，就会被蛋黄吸引了液体，所以，酒心很少。”

　　系统给曹磊介绍起了酒心巧克力的制作办法。

　　酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存。

　　曹磊忽然开朗起来，酒心巧克力是因为结晶，在外表形成了糖壳，阻止了酒液的外溢，也阻止了巧克力对酒液的吸收。

　　那么，煎鸡蛋也是这样的一个原理，要解决这个问题。

　　但是，要想阻止鸡蛋皮与蛋黄吸收酒液，那是不可能的。

　　汤包是因为，皮冻融化后，形成了皮粥状，那皮粥在短时内，不易被挥发，但是实际上，皮粥液还是被包子皮吸收了三分之一左右。

　　而酒则是纯液体，比皮粥挥发快十倍。

　　不可能也象制作巧克力那样地去做酒心，那糖份太多了，与鸡蛋不相符，体现不了君臣佐使。鸡蛋是主体，它是君。

　　曹磊知道，凭他的能力，是解决不了这个问题。

　　“系统，到了这一步，我却无能为力了。”曹磊叹息道。

　　系统：“知道食用薄膜吗？”

　　曹磊的眼前一亮，这东西对于从地球穿越过来的曹磊来说，不稀奇。

　　2020年，中国科学院的农科所将各种蔬果脱水与纳米材料结合，制成了可食用的薄膜。

　　该材料具有接近传统塑料的物理特性，可以用于食物包装。它可以作为包装，保护被包装的物品。

　　而且，它还可以吃。更重要的是，它不仅可以吃，而且还营养丰富，色香味俱全——在制作过程中，原材料经冷冻后，使用特殊方法脱水，营养、味道、色彩得以保留下来。

　　但是，该材料有个弊大于利的特征——易溶于水，这限制了其应用场景。

　　“它易融于水。”曹磊指出。

　　系统：“在它的外表，涂上一层食用胶，就可以解决这个问题。”

　　曹磊：“能提供我使用吗？”

　　系统：“当然可以！你的任务是开发出新产品，而制作新产品的材料，可以由系统提供。”

　　“耶！”曹磊伸出手，向着屋顶击了一拳。

　　下一秒钟，曹磊在冰箱中看到了冰冻的威士忌，还有食用薄膜。还有那鸡蛋。

　　系统告诉曹磊，这鸡蛋是海拔八百米的蕲春鸡蛋。蕲春仙人台上，有一个小村，村民们养殖的鸡，是散养的。白天，人们将鸡放出来，让它们去山上寻食，虫，草，花，果，只要是能吃的，都是鸡的口粮。所以这里的鸡，体质比外面的鸡要强几倍。营养也比那些鸡强几倍。

　　“曹磊，你一个人在厨房干什么？都一个小时了。”外面传来了声音，是孔二小姐在喊。

　　曹磊这才记起，孔二小姐还在等着吃新菜呢。

　　“给我十分钟。”曹磊伸出头，对外面说。

　　很快配齐了材料，曹磊便开始制作了。

　　第一个煎蛋，曹磊吃了，感到酒心比之前吃的要多一倍。而且那酒味很纯正。因为酒都包在食用薄膜中，只有曹磊的牙齿咬破了食用薄膜，酒液才会流出来。

　　曹磊一连做了三个，也吃了三个，直到完全掌握了方法，这才高兴地制作了三个煎蛋，拿了出去。

　　孔二小姐本来很高兴地，但是当她接过了盘子，马上失望了：“怎么是煎蛋？曹磊，你不是说是新品吗？这煎鸡蛋，几百年前就会做了。你在骗我。”

　　这时，已经到了下午四点半了，李菲儿等人也来了。

　　“二小姐，船长又干老本行了？”杨梅问。

　　孔二小姐说：“曹磊说给我做新品，结果出来的是煎鸡蛋。”

　　王楠说：“船长不骗人的，他说是新品，那就错不了。要不这样，我来帮你试吃，看是不是新菜。”

　　但是，孔二小姐不同意：“说好了我第一个尝新品！不能好了你，我先吃吃看，如果骗我，看我怎么收拾他。”

　　说完，孔二小姐生气地咬向了煎蛋。

　　这一咬，立即咬破了煎蛋外壳，也咬破了食用薄膜。立即，一股酒香带着甜味，扑向了众人的鼻子。


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